Το χρυσό βραβείο στα #cretantasteawards 2021

 

Για το καρτεράκι μας είναι μια σημαντική διάκριση που αναγνωρίζει τη σκληρή δουλειά όλων αυτών που συν-εργάζονται για να παραχθούν τα βοτανικά αφεψήματα #dictamus #τσάι #τσαι #βοτανα #βότανα #herbal #herbaltea #karterakicretanherbs #karteraki #κρητη #dictamuscrete

Κανέλα 3 λόγοι για να την προτιμήσετε !!!

 

Η κανέλα καταπολεμά τη ζημιά που κάνουν στον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες, καθώς είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες. Μειώνει τον κίνδυνο της καρδιοπάθειας .Η καρδιοπάθεια, η πιο γνωστή και θανατηφόρος ασθένεια, φαίνεται πως έχει βρει το «δάσκαλό» της στην κανέλα. Μειώνει το σάκχαρο και έχει αντιδιαβητική δράση. Γνωστή είναι η κανέλα και για τη δράση της στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Μειώνει τη γλυκόζη μετά από κάθε γεύμα σε συνδυασμό με ένζυμα που βοηθούν στη χώνεψη, τα οποία μειώνουν τη διάσπαση των υδατανθράκων. 

Ψητά λαχανικά με κουρκουμά και βότανα!!!

 

Υλικά:

500 γρ baby πατάτες

1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης

1 μεγάλη πράσινη πιπεριά

250 γρ μανιτάρια

2 μεγάλα καρότα

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 πρεζα ξερό δυόσμο

1 πρεζα ρίγανη

2 κ.γλ. κουρκουμά

Λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 λεμόνι

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Τα βάζουμε σε 1 ταψί μαζί με το λάδι και τα βότανα και το λεμόνι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας πολύ καλά.

Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά με αλουμινόχαρτο. Τα τελευταία 10 λεπτά αφαιρούμε το χαρτί για να ψηθούν από πάνω τα λαχανικά και να γίνουν τραγανά.

 

 

Corporate Video - Dictamus- Μάνος & Σία ΟΕ-

 Δείτε το video παρουσίασης της εταιρίας μας στο Link παρακάτω:

 https://www.youtube.com/watch?v=WwQbuIy4qN4

Πως να αξιοποιήσεις τα περισσευόμενα φρέσκα βότανα!

 

 Για ντελικάτα βότανα και μυρωδικά όπως είναι ο μαϊντανός, το κόλιανδρο ή ο βασιλικός, πάρε ένα μπουκάλι παρθένο ελαιόλαδο και λίγο σκόρδο και φτιάξε μία υπέροχη σάλτσα πέστο.

Για πιο ισχυρά βότανα, όπως είναι το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το φασκόμηλο, κόψ’τα σε μικρά κομματάκια και φτιάξε ένα βούτυρο βοτάνων (λιώνεις το κανονικό βούτυρο με το μίξερ, προσθέτεις τα διάφορα βότανα και το αποθηκεύεις στο ψυγείο κανονικά). Μπορείς, όμως, και να τα παγώσεις με ελαιόλαδο και να τα βάλεις σε παγοθήκες στην κατάψυξη για να τα χρησιμοποιείς όταν τα χρειάζεσαι.

Διαφορετικά, αν δε θέλεις να κάνεις τίποτα από τα παραπάνω, γύρισε τα βότανά σου ανάποδα και άφησέ τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αρκετές ημέρες για να δημιουργήσεις σπιτικά αποξηραμένα βότανα. Μόλις ξεραθούν, αφαίρεσε τα φύλλα τους και μετέφερε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.

 

Βαμμένα Κόκκινα Αυγά! Το έθιμο της Μεγάλης Πέμπτης

 10 συμβουλές για τέλεια βαμμένα κατακόκκινα αυγά!

 

-Αν επιλέξετε λευκά αυγά το χρώμα θα βγει πιο φωτεινό ενώ αν επιλέξετε καφέ τα χρώματα θα βγουν πιο βαθιά.
-Τα πλένουμε καλά με κρύο νερό και τα σκουπίζουμε με ένα μαλακό πανάκι ραντισμένο με ξίδι.
-Τα αφήνουμε εκτός ψυγείου τουλάχιστον 24 ώρες πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία.
-Σε μια κατσαρόλα στρώνουμε μια πάνινη πετσέτα και τη γεμίζουμε κρύο νερό.
-Βάζουμε τα αυγά σε μονή στρώση και τα βάζουμε στη φωτιά για να βράσουν για 10-15 λεπτά.
-Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για όσες δόσεις χρειάζεται για να βράσετε τα αβγά που θέλετε.
-Οι βαφές του εμπορίου δίνουν συγκεκριμένες οδηγίες για τη χρήση τους την οποία θα πρέπει να ακολουθούμε.

Συνήθως χρειάζεται να τα αφήσουμε στη βαφή για 3-4 λεπτά.
-Ακολούθως βγάζουμε τα αυγά από τη βαφή και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε απορροφητικό χαρτί.
-Για να γυαλίσουν ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μαλακό, βαμβακερό πανί και περνάμε με αυτό τα αβγά.
-Κολλήστε πάνω σε βρασμένα αυγά στο φυσικό τους χρώμα ή αφού τα βάψετε σε όποια απόχρωση θέλετε, βότανα του τόπου μας.
Χρησιμοποιείστε φρέσκα ή αποξηραμένα φυτά αφού τα αφήσετε πιεσμένα για 2-3 μέρες ανάμεσα στις σελίδες ενός χοντρού βιβλίου.
Είναι ένας πολύ όμορφος και ...ανοιξιάτικος τρόπος για διακοσμητικά αυγά που θα χρησιμοποιήσετε σε κάθε είδους πασχαλινή σύνθεση ή για τον στολισμό του γιορτινού τραπεζιού!

Χαμομήλι: ένα ευεργετικό βοτανικό τσάι

Χαμομήλι & πέψη
Το αφέψημα χαμομηλιού μπορεί να συμβάλλει στην επίλυση προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή στομαχικό και κοιλιακό άλγος. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται στη θεραπεία κολικών για τα παιδιά, ενώ είναι επίσης εξαιρετικά αποτελεσματικό στην πρόληψη ελκών του στομάχου.
Το χαμομήλι είναι επίσης πολύ ευεργετικό σε περιπτώσεις γυναικολογικών προβλημάτων, όπως κράμπες περιόδου, το χαμομήλι μπορεί να καταπραΰνει τον πόνο, ενώ ακόμη και σε περιπτώσεις κολπίτιδας, οι πλύσεις με χαμομήλι ανακουφίζουν την κατάσταση.
 

Τα ευεργετικά βότανα του ύπνου

 

Χρήσιμες πληροφορίες από την Dictamus για τα ευεργετικά βότανα του ...ύπνου.

Τα βότανα μπορούν να προσφέρουν πολλά στις περιπτώσεις που το άγχος η ένταση και το στρες αναστατώνουν τον ύπνο μας. Τα ηρεμιστικά βότανα, όπως το χαμομήλι, το τίλιο, η λεβάντα, ο λυκίσκος, η βαλεριάνα και η πασιφλώρα, χαλαρώνουν και είναι πολύ αποτελεσματικά όταν λαμβάνονται λίγο πριν τον ύπνο. Το άχυρο βρώμης ενθαρρύνει τον ήρεμο ύπνο, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις νευρικής εξάντλησης και κόπωσης, ενώ η βιθανία (ashwaganda) είναι ένα τονωτικό βότανο που δυναμώνει και υποστηρίζει την ανάρρωση μετά από μακροχρόνιο στρες, μειώνοντας την υπερδιέγερση και ευνοώντας την ξεκούραση και την χαλάρωση.

 

Ρόφημα με βότανα και φρούτα !

 

Ο καλύτερος τρόπος για να έχετε ευχαριστημένους πελάτες είναι να τους προσφέρετε προϊόντα υψηλής ποιότητας και να επικοινωνείτε μαζί τους μέσα από προτάσεις και  ενημερώσεις σχετικά με τις χρήσεις και τις ιδιότητες των βοτάνων και των μπαχαρικών.

Παρακάτω μια συνταγή για ένα ευχάριστο βοτανικό ρόφημα που μπορείτε να προτείνετε στους πελάτες κάθε ηλικίας, οποιαδήποτε εποχή:

Για το ρόφημα με βότανα και φρούτα θα χρειαστούν:

2 μήλα γκόλντεν
2 ακτινίδια
3 κουταλιές βότανα ανάμικτα (μαντζουράνα, χαμομήλι, δίκταμο, τσάι βουνού)
1 ξυλάκι κανέλα
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα φρούτα (τεμαχισμένα στα 4) σε 5 κούπες νερό μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα τα σουρώνουμε. Στο ζουμί αυτό προσθέτουμε τα βότανα και τα βράζουμε για 5 λεπτά και κατόπιν τα σουρώνουμε. Πίνεται ζεστό ή κρύο.

Περισσότερες πληροφορίες για βότανα και μπαχαρικά στην ιστοσελίδα Dictamus 

8 Μαρτίου - Ημέρα της Γυναίκας

 Βότανα Μόνο Για Γυναίκες! 

Αχιλλέα (Achillea millefolium)
Ιδανικό για περιόδους με βαριά αιμορραγία

Τσιμιτσιφούνγκα ρίζα (Cimicifuga racemosa)
Ιδανική για τις εξάψεις και τις νυχτερινές εφιδρώσεις

Καρποί λυγαριάς (Vitex agnus-castus)
Ιδανικό για τη ρύθμιση του κύκλου

Κράνμπερι (Vaccinium macrocarpon)
Ιδανικό κατά των ουρολοιμώξεων

Τανατσέτο-παρθενούλι (Tanacetum parthenium)
Ιδανικό για την αντιμετώπιση των ημικρανιών

Βιβούρνο (Viburnum prunifolium)
Ιδανικό για τους πόνους της περιόδου

Φασκόμηλο (Salvia officinalis)
Κατευνάζει τις εξάψεις

Τσουκνίδα (Urtica dioica)
Βοηθητική απέναντι στην αναιμία

Τζίντζερ (Zingiber officinale)
Καταπραϋνει τη ναυτία

Περισσότερες πληροφορίες στο website

Γαρίφαλο : 5 χρήσεις για την υγεία μας

 

  

Εκτός από τη γλυκιά, αρωματική γεύση τους, τα γαρίφαλα είναι γνωστά για τις ισχυρές φαρμακευτικές τους ιδιότητες!

1. Σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Τα γαρίφαλα περιέχουν ίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, οπότε χρησιμοποιώντας ολόκληρα ή σε σκόνη προσθέτετε γεύση και άρωμα αλλά και πολλές θρεπτικές ουσίες.

2. Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιων νόσων.

3. Μπορεί να σκοτώσει βακτήρια
Τα γαρίφαλα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην παύση της ανάπτυξης μικροοργανισμών όπως τα βακτηρίδια.

4. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος
Μελέτες δείχνουν ότι οι ωφέλιμες ενώσεις στα γαρύφαλλα θα μπορούσαν να συμβάλουν στην προώθηση της υγείας του ήπατος.

5. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του ζαχάρου
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου βοήθησε να μετριάζεται η αύξηση του σακχάρου στο αίμα .

 

Πληροφορίες για όλα τα μπαχαρικά στο website

Τσουκνίδα: Ένα ρόφημα που κάνει θαύματα!

 

 Η τσουκνίδα (Urtica dioica) είναι φυτό κοινό στην Κρήτη αλλά και σε όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα μέρη του φυτού και παραδοσιακά καταναλώνεται γιατί:

-Είναι πλούσια σε ασβέστιο που ωφελεί τα οστά, αλλά και σε κάλιο, συμβάλλοντας στην καλή αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς
-Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού και βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση σιδήρου, που επίσης περιέχει, γι’ αυτό και συστήνεται σε περιπτώσεις σιδηροπενικής αναιμίας.
-Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που κάνουν καλό στο νευρικό σύστημα.
-Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, γι' αυτό καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζει την πρόωρη γήρανση του οργανισμού.
-Έχει αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και αντιρρευματική δράση. Καταπραΰνει τις φλεγμονές και πολεμά τα μικρόβια.
-Η τσουκνίδα έχει στυπτικές, διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες, καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες, ελέγχει τις αιμορραγίες, αυξάνει την αιμογλομπίνη, ελέγχει τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τις πηκτικές ουσίες του αίματος.

Ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος 2021

 

Η μαγεία , η αρμονία και τα δώρα της φύσης να μας εμπνεύσουν για μια όμορφη και
δημιουργική χρονιά ! Χρόνια πολλά σε όλο τον κόσμο !!!