Tuesday 29 June 2021

Monday 21 June 2021

Πως να αξιοποιήσεις τα περισσευόμενα φρέσκα βότανα!

 


 Για ντελικάτα βότανα και μυρωδικά όπως είναι ο μαϊντανός, το κόλιανδρο ή ο βασιλικός, πάρε ένα μπουκάλι παρθένο ελαιόλαδο και λίγο σκόρδο και φτιάξε μία υπέροχη σάλτσα πέστο.

Για πιο ισχυρά βότανα, όπως είναι το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το φασκόμηλο, κόψ’τα σε μικρά κομματάκια και φτιάξε ένα βούτυρο βοτάνων (λιώνεις το κανονικό βούτυρο με το μίξερ, προσθέτεις τα διάφορα βότανα και το αποθηκεύεις στο ψυγείο κανονικά). Μπορείς, όμως, και να τα παγώσεις με ελαιόλαδο και να τα βάλεις σε παγοθήκες στην κατάψυξη για να τα χρησιμοποιείς όταν τα χρειάζεσαι.

Διαφορετικά, αν δε θέλεις να κάνεις τίποτα από τα παραπάνω, γύρισε τα βότανά σου ανάποδα και άφησέ τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αρκετές ημέρες για να δημιουργήσεις σπιτικά αποξηραμένα βότανα. Μόλις ξεραθούν, αφαίρεσε τα φύλλα τους και μετέφερε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.

 

Κρητικά Βότανα νέας εσοδείας 2023

 Ξεκίνησε η συγκομιδή των κρητικών βοτάνων, εσοδείας 2023. Η παρατεταμένη ανομβρία του χειμώνα επηρέασε σημαντικά τη παραγωγή και οι ελάχισ...