Η τσουκνίδα (Urtica dioica) είναι φυτό κοινό στην Κρήτη αλλά και σε όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα μέρη του φυτού και παραδοσιακά καταναλώνεται γιατί:
-Είναι
πλούσια σε ασβέστιο που ωφελεί τα οστά, αλλά και σε κάλιο, συμβάλλοντας
στην καλή αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς
-Έχει υψηλή
περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού και
βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση σιδήρου, που επίσης περιέχει, γι’ αυτό
και συστήνεται σε περιπτώσεις σιδηροπενικής αναιμίας.
-Έχει υψηλή
περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη
του αίματος, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που κάνουν καλό στο
νευρικό σύστημα.
-Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, γι' αυτό καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζει την πρόωρη γήρανση του οργανισμού.
-Έχει αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και αντιρρευματική δράση. Καταπραΰνει τις φλεγμονές και πολεμά τα μικρόβια.
-Η
τσουκνίδα έχει στυπτικές, διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες,
καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες, ελέγχει τις αιμορραγίες,
αυξάνει την αιμογλομπίνη, ελέγχει τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τις πηκτικές
ουσίες του αίματος.